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手打ちそばの仕上がりを大きく左右するそば切り。
細く均一に切るためにはやはりこま板が欠かせません。
初心者は取っ手付きを、中級者なら取っ手なしタイプでより本格的に。
プロの方には本格仕様の黒檀こま板・紫檀こま板をどうぞ。
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